गठिया के लिए आहार - तालिका में उत्पादों और पोषण सलाह

गठिया के साथ एक व्यक्ति के अनुभवों को परेशानी का एक बहुत कुछ है । जोड़ों में दर्द और प्रफुल्लित के साथ, तीव्र पैर लाल, चलना काफी मुश्किल हो जाता है. एक अनुभवी चिकित्सक तुरंत संकेत मिलता है रोगी के लिए उचित पोषण के महत्व के गठिया के लिए – यह कारण है करने के लिए आहार के परिवर्तन किया जा सकता है एक लंबे समय के लिए स्थिर करने के लिए उनके स्वास्थ्य.

गठिया के लिए आहार

गठिया – रोग किस तरह का है?

गठिया, वातरोगी गठिया – एक गंभीर बीमारी के साथ जुड़े प्रोटीन चयापचय का उल्लंघन है । अगर इस रोग का निदान के साथ, यह मतलब संचय के प्यूरीन डेरिवेटिव यूरिक एसिड. इलाज में देरी – के लिए एक सीधा रास्ता में उनके बयान की मांसपेशियों, स्नायुबंधन, जोड़ों के रूप में यूरेट (लवण). इस का कारण बनता है दर्द के मुकाबलों के बाद समय की एक निश्चित अवधि, और फिर उपस्थिति के जवानों पर जोड़ों, बहुत स्पर्श करने के लिए दर्दनाक है ।

जहां गठिया के साथ रोगियों में एक असामान्य मात्रा में यूरिक एसिड की? कारण के लिए अपनी संचय कर रहे हैं, चयापचय में परिवर्तन, किसी और चीज के लिए इस तरह के एक राज्य बन सकता है:

  • आनुवंशिकता;
  • स्व-प्रतिरक्षित बीमारियों;
  • लंबे समय से मौजूदा उच्च रक्तचाप;
  • गुर्दे की बीमारी, आदि.

फिर भी, सबसे महत्वपूर्ण मान्यता प्राप्त जोखिम कारक के लिए गरीब आहार, जो करने के लिए सुराग के अत्यधिक सेवन purines में आहार. उनमें से एक बड़ी संख्या में मौजूद लाल मांस, चाय, चॉकलेट, फलियां और अन्य उत्पादों. विशेष रूप से एक बहुत कुछ के purines में शराब: उदाहरण के लिए, बियर में बहुत समृद्ध है guanosine, क्षनतें, और वे पूर्व में होना के गठन एसिड. दर सामग्री के बाद 3.4 – 7 मिलीग्राम पुरुषों के लिए और 2.5-5.5 मिलीग्राम महिलाओं में. यदि यह आंकड़ा पार हो गई है, आप के बारे में सोचना चाहिए एक विशेष आहार का पालन है ।

लक्ष्यों आहार

गठिया उपचार हमेशा जटिल है । यदि आधार की विकृति के साथ पूरी तरह झूठ अनुचित आहार और अन्य असामान्यताओं के निदान में पता नहीं है, को कम करने के लिए हमलों की मदद से सही ढंग से संगठित मेनू. लेकिन, मुख्य रूप से, उचित आहार गाउट के लिए पूरक होना चाहिए सेवन से औषधीय एजेंटों के लिए, गुर्दे समारोह में सुधार, के लिए "भिगोना" में यूरिक एसिड के रक्त, दर्द के लिए, बहाल करने के लिए जोड़ों.

100% इलाज संभव विकृति नहीं है, एक आहार लेकिन कम करने में मदद मिलेगी उत्तेजना एक न्यूनतम करने के लिए या पूरी तरह से उन्हें बाहर करने के लिए. मुख्य उद्देश्य के परिवर्तन के पोषण की कमी है यौगिकों के यूरिक एसिड को रोकने, इस प्रकार अपने बयान में ऊतकों. यह होगा:

  • की समीक्षा करने के लिए मेनू प्रत्येक दिन के लिए;
  • दे बुरा स्वाद;
  • नियमित रूप से निगरानी रक्त मायने रखता है, क्रम में करने के लिए, आहार में परिवर्तन, यदि आवश्यक हो, करने के लिए कस लें ।
गाउट

सामान्य में, भोजन गठिया के लिए पैर पर या अन्य जोड़ों की याद ताजा करती बुनियादी स्वस्थ भोजन के सिद्धांतों – के अपवाद के साथ, खराब भोजन, संवर्धन के आहार के साथ विटामिन, खनिज की मात्रा बढ़ रही संयंत्र भोजन, उचित खपत के पशु खाद्य पदार्थ.

चिकित्सीय आहार इस रोग के लिए

की तरह अन्य चिकित्सीय पोषण के लिए आहार गाउट कहा जाता है "चिकित्सीय टेबल नंबर 6" है । भोजन करने के लिए संगत के साथ इस तालिका में, आप को दूर करना चाहिए या सीमा निम्नलिखित उत्पादों:

  • सीधे बढ़ जाती है की उपस्थिति यूरिक एसिड होता है – इस पदार्थ या अपने पूर्ववर्तियों;
  • रिहाई में जिसके परिणामस्वरूप नमक के जोड़ों से वापस खून में है ।

उत्पादों की एक संख्या कम मुश्किल प्यूरीन चयापचय को प्रभावित है, तो छूट में, वे इस्तेमाल किया जा सकता है कम मात्रा में. नहीं करता है कि भोजन की एकाग्रता को प्रभावित यूरिक एसिड में सक्षम है या इसे कम करने के लिए, सेवन किया जा सकता है प्रतिबंध के बिना.

संरचना और गरमी सामग्री के आहार नंबर 6 से नीचे है ।

आंकड़ा इकाई आदर्श
प्रोटीन ग्राम 70-80
कार्बोहाइड्रेट ग्राम 400
वसा ग्राम 80-90
कैलोरी किलो कैलोरी 2500-2700
नमक की मात्रा ग्राम अप करने के लिए 8-10 एक दिन
पानी की मात्रा लीटर करने के लिए 2

आहार के अनुसार, यह महत्वपूर्ण है सुनिश्चित करने के लिए एक बदलाव के लिए प्रतिक्रिया में मूत्र के क्षारीय पक्ष – इस से बचने के संचय यूरेट ऊतकों में, जहां वे कर रहे हैं उपजी जब अम्लीय वातावरण में शरीर. इस के लिए आप खाने के लिए की जरूरत alkalizing खाद्य पदार्थ – दूध, संयंत्र आधारित आहार । अगर एक असामान्य स्थिति होती है साथ संयोजन के रूप में मधुमेह के लिए एक आहार होगा एक व्यक्ति के आधार पर और के तहत केवल एक चिकित्सक की देखरेख. निर्दिष्ट मात्रा में पानी का प्रयोग किया जाता है, अगर वहाँ रहे हैं कोई समस्या नहीं के साथ गुर्दे और हृदय के साथ.

आहार

यह बहुत महत्वपूर्ण है करने के लिए सीखना कैसे पकाने के लिए । विशेष आवश्यकताओं के लिए खाना पकाने रहे हैं की अनुमति दी फल, सब्जियां, अनाज नहीं है, लेकिन मांस में संसाधित करने के लिए एक विशेष तरीका है । अगर इसकी बेक्ड या तला हुआ है, सभी में नाइट्रोजन यौगिकों अपरिवर्तित रहते हैं । लेकिन खाना पकाने, जबकि अप करने के लिए 50% की purines स्थानांतरित कर रहे हैं करने के लिए शोरबा. हो यकीन है कि निकास के लिए शोरबा में 15 मिनट के लिए खाना पकाने के बाद, और यह जगह के साथ पानी में मदद मिलेगी, जो और भी अधिक को बचाने के लिए मांस.

आहार और अपने सिद्धांतों

विकास की गठिया के लिए आहार पर आधारित है, उत्पादों की तालिका. यह की उपस्थिति को दर्शाता है नाइट्रोजन/कच्चे माल की 100 ग्राम. इस में मदद मिलेगी योजना के लिए मेनू और नहीं गलत विकल्प बनाने के घटक हैं ।

उत्पाद समूह अनुमानित संख्या purines के 100 ग्राम प्रति उदाहरण के खाद्य
के उच्च स्तर के साथ purines की 0.15-1 ग्राम अमीर शोरबा, लाल मांस (बीफ, पोर्क), जिगर, आंतरिक अंगों, स्मोक्ड उत्पादों, वसायुक्त मछली डिब्बाबंद, तेल, मस्तिष्क
के साथ एक मध्यम स्तर के purines के 0.05-0.15 g सफेद मांस, बेकन, समुद्री भोजन, फलियां, गोभी, मशरूम, एक प्रकार की वनस्पति
के साथ एक कम स्तर के purines कम से कम 0.05 g डेयरी उत्पादों, दूध, लगभग सभी सब्जियों, फल, अनाज, पास्ता, नट, अंडे

के उपचार में किसी भी गंभीरता की डिग्री के गठिया चिंता करने की जरूरत का इलाज करने के लिए होते हैं कि खाद्य पदार्थों की एक बहुत कुछ खतरनाक पदार्थों. मध्यम सामग्री के इन यौगिकों – एक संकेत है कि उत्पादों में अनुमति दी जाती है छोटी मात्रा में और केवल रोग की छूट में. में सबसे तीव्र चरण के किसी भी मांस, मछली, सेम, अनाज को हटा रहे हैं मेनू से, एक व्यक्ति को खाने के लिए केवल शाकाहारी सूप, अनाज, सब्जी बतख, रस, डेयरी उत्पादों. में उत्तेजना, पानी की मात्रा में वृद्धि करने के लिए 3 लीटर/दिन.

सब्जियों और फलों

अन्य महत्वपूर्ण सिद्धांतों की रचना एक आहार:

  • में एक शांतिपूर्ण चरण में रोग के खाने के लिए मांस, मछली कोई अधिक से अधिक 3 बार/सप्ताह, दिन के दौरान – 120-150 ग्राम ।
  • खाने, छोटे भागों में 4-5 बार/दिन.
  • दिन में मेनू होना चाहिए गर्म और तरल भोजन, सलाद, फल और पेय.
  • परिपूर्णता की भावना एक भोजन के बाद नहीं होना चाहिए दिखाई देते हैं, एक महत्वपूर्ण कम मात्रा में भागों ।

में purine आहार के लिए महत्वपूर्ण है, के पूर्ण उन्मूलन शराब. यदि आप पीने के केवल 15 ग्राम, शराब के प्रत्येक दिन, विकसित होने का खतरा गठिया ऊपर है 2 बार. छूट में कर सकते हैं कभी कभी पीने के लिए लाल या सफेद शराब, लेकिन बहुत मध्यम मात्रा में । हमें यह नहीं भूलना चाहिए विटामिन के बारे में जब वे कर रहे हैं पर्याप्त नहीं मेनू पर – विशेष रूप से विटामिन सी कम करती है, जो यूरिक एसिड का स्तर.

की बारीकियों में पोषण मोटापा

अक्सर, कारण चयापचय परेशान करता है, रोगी के अलावा, गाउट के लिए, मोटापे से ग्रस्त हैं । यह भी विफलता प्रोटीन के चयापचय में पाया अक्सर मधुमेह. इस मामले में, व्यक्ति के साथ पालन करना चाहिए एक निश्चित भिन्नता antipurine आहार - नहीं, 6E. अगर आप को सीमित नहीं है की खपत, कैलोरी के साथ शरीर में अनुचित चयापचय के विकास के hyperlipidemia कारण बनता है, जो जोड़ों को नुकसान, दिल. यह भी गठिया में जोड़ों के अलावा, लवण के यूरेट, देरी कोलेस्ट्रॉल. इस का कारण बनता है में शामिल होने के गठिया के लक्षण और tendinitis – कण्डरा के घावों ।

उपचार के संयोजन मोटापा, गठिया और हाइपरलिपिडीमिया है आहार के माध्यम से है । इसकी अवधि के लिए किया जा सकता महीने के साथ सख्त प्रतिबंध है, तो भोजन के पोषण मूल्य बढ़ जाती है. विशेषताएं आहार नंबर 6E कर रहे हैं के रूप में इस प्रकार है:

  • एक गंभीर की सीमा पशु वसा – 30% से कम नहीं है । कोलेस्ट्रॉल की मात्रा से अधिक नहीं है 30 मिलीग्राम/दिन.
  • कैलोरी – अप करने के लिए 2000 किलो कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट – 250 ग्राम (वसा – 70 ग्राम, प्रोटीन की 70 ग्राम) ।
  • बहिष्कार की हलवाई की दुकान, मिठाई, वसायुक्त केक, एक तेज कमी के अन्य सरल कार्बोहाइड्रेट है ।
  • मांस की खपत – 1-2 बार/सप्ताह.
  • खाद्य अप करने के लिए 6 बार एक दिन के छोटे भागों.
  • एक बड़े तरल पदार्थ का सेवन, विशेष रूप से क्षारीय खनिज पानी है ।
महत्वपूर्ण सिद्धांतों की रचना एक आहार

शरीर के वजन नहीं करना चाहिए तेजी से कमी है, तो भुखमरी आहार अस्वीकार्य है । महीने के लिए नहीं करना चाहिए, वजन अधिक से अधिक 3 किलोग्राम – इस नाटकीय वजन घटाने लाने के लिए नहीं होगा स्वास्थ्य के लिए नुकसान.

मना खाद्य पदार्थों के लिए गाउट

जब संकलन मेनू आहार गाउट के लिए सबसे महत्वपूर्ण याद करने के लिए खाद्य पदार्थ क्या कर रहे हैं सबसे अधिक हानिकारक है । वे कारण एक प्यूरीन चयापचय के उल्लंघन के शरीर में और नेतृत्व करने के लिए, यूरिक एसिड का संचय है । मांस के भोजन के सबसे नकारात्मक प्रभाव स्वास्थ्य पर:

  • जिगर, सूअर का मांस;
  • गुर्दे के मवेशी, सूअर;
  • दिमाग;
  • भेड़ के बच्चे;
  • सूअर का मांस;
  • गोमांस;
  • बेकन;
  • मांस युवा पशुओं के;
  • मांस, वसायुक्त मांस;
  • स्मोक्ड मांस, डेली;
  • जेली;
  • फैटी मांस बतख;
  • अर्द्ध तैयार उत्पादों;
  • मांस मुर्गियों.

कुछ संयंत्र खाद्य पदार्थ भी कर रहे हैं सूची में शामिल है, खाने के लिए क्या नहीं गठिया के साथ. उदाहरण के लिए, नुकसान एक मरीज को मार सकते हैं निम्नलिखित उत्पादों:

उत्पाद का नाम कैलोरी मान, किलो कैलोरी
एक प्रकार की वनस्पति 19
मसूर की दाल 284
सेम 123
सोया 381
मटर 60
सेम 57
अंजीर 50
एक प्रकार की वनस्पति 19
पालक 22

अगर सेम का एक बहुत कुछ है नाइट्रोजन यौगिकों, गोदी भी शामिल है के एक उच्च एकाग्रता oxalic एसिड, और यह भी प्रतिकूल चयापचय को प्रभावित करता है के प्रोटीन. यह भी मना किया है गाउट खाद्य पदार्थ है रसभरी, cranberries, जो की एक बहुत कुछ शामिल purines और के संचय के कारण यूरेट. खाने के लिए क्या नहीं गठिया के साथ? अन्य भोजन, जो हम भूल गए हैं, या कर रहे हैं, केवल कभी-कभी कम मात्रा में:

एक गंभीर सीमा पशु वसा की
  • मशरूम;
  • चॉकलेट;
  • मेयोनेज़;
  • सरसों;
  • नमकीन पनीर, पनीर;
  • आग रोक पशु वसा;
  • Marinades, अचार;
  • डिब्बाबंद मांस, मछली;
  • ट्रांस-वसा, खाना पकाने के तेल, नकली मक्खन;
  • एक प्रकार का फल है ।

के मसाले कर सकते हैं, मुख्य रूप से लहसुन है एक गाउट यह नुकसान का कारण नहीं होगा, लेकिन विविधता लाने के लिए, मेज भोजन अधिक स्वादिष्ट के कारण नमक का प्रतिबंध. लेकिन अन्य मसालों को जोड़ने के लिए किया जाना चाहिए कम मात्रा में है, और यह बेहतर है उन्हें बाहर करने के लिए. समुद्री भोजन के बारे में भूल करना होगा खारे पानी की मछली, अंडे, मछली के तेल प्रकार की समुद्री मछली, सामन, और झींगा । से पेय, क्वास, कॉफी, मजबूत काली चाय है ।

खाने के लिए क्या नहीं गठिया के साथ बड़ी मात्रा में है?

वहाँ रहे हैं उत्पादों है कि रोगी खा सकते हैं केवल बाहर की तीव्र चरण में रोग के जब छूट लंबे समय तक चलने है, लेकिन बिना गाली. के साथ एक उचित समावेश के मेनू में शरीर के लिए नुकसान नहीं होगा । कई रोगियों में रुचि रखते हैं, मैं कर सकते हैं खाने के साथ टमाटर गाउट? इन सब्जियों के लिए फायदेमंद होते हैं, समग्र स्वास्थ्य, क्योंकि वे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और शक्तिशाली एंटी-कैंसर घटक है । लेकिन गाउट टमाटर की वजह से करने के लिए मध्यम मात्रा के purines की अनुमति दी है कम मात्रा में. आप उन्हें सक्षम कर सकते हैं मेनू में 1-2 बार एक सप्ताह के लिए 1-2 टुकड़े ।

फूलगोभी, पास्ता, ताजा रोटी, मूली, शतावरी, अजवाइन – भोजन भी नहीं जा सकता है, जो शरीर के लिए हानिकारक अगर आप इसे खाने के लिए प्रतिबंध के बिना. कभी-कभी इस तरह के उत्पादों में शामिल हो सकते हैं मेनू है, लेकिन एक छोटे से । की सूची में प्रतिबंध भी शामिल हैं:

  • मक्खन;
  • पाक;
  • अंडे (प्रति दिन 1);
  • कम वसा मछली (2 भागों एक सप्ताह);
  • कोको – एक सप्ताह में एक बार;
  • साग आकर्षक है ।

अनुमति दी भोजन रोगी के लिए

की एक सूची आप क्या खा सकते हैं गठिया के लिए, काफी बड़ी है, भयभीत रोगी के लिए आवश्यक नहीं है. यह सबसे उपलब्ध सब्जियों जैसे आलू, खीरा, बैंगन, तोरी, गाजर, बीट, गोभी ।

अनुमति फल नीचे दिए गए हैं:

  • सेब;
  • नाशपाती;
  • बेर;
  • खुबानी;
  • आड़ू;
  • मकरंद
  • तेंदू;
  • नींबू;
  • तरबूज़;
  • लगभग सभी जामुन, को छोड़कर उल्लेख किया है, जहां अनुभाग में "मना खाद्य".

रोगी को याद रखना चाहिए कि सूखे फल और पागल है, वह भी खा सकते हैं सूरजमुखी के बीज. की रोटी के लिए बेहतर है, सफेद रोटी का आटा 2 ग्रेड, कल, और यह भी साबुत अनाज और चोकर के साथ रोटी रोटियां. तुम खाना बनाना कर सकते हैं किसी भी अनाज के साथ दूध, पानी जोड़ने के लिए, मक्खन की एक छोटी राशि (मोटापे के लिए दूध के साथ पतला पानी के साथ).

मांस आहार की अनुमति दी करने के लिए रोगी को 2-3 बार एक हफ्ते, वह तैयार किया जाता है:

  • चिकन;
  • खरगोश;
  • टर्की.

सूप बनाने के लिए शाकाहारी, क्योंकि purines में शोरबा जब खाना पकाने में बड़ी मात्रा में. आप की जरूरत करने के लिए अपने मेनू का विस्तार गठिया के लिए पनीर, दही, पनीर, किण्वित दूध उत्पादों, मलाई, हार्ड पनीर (बाद में दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए - क्योंकि उच्च वसा सामग्री और बहुतायत का नमक). आप कर सकते हैं अंडे खाने की तरह, उबला हुआ सफेद मछली किस्मों, सहलाना. वनस्पति तेल में होना चाहिए आहार में नियमित रूप से और अपरिष्कृत (सूरजमुखी, मक्का, जैतून, अलसी).

सबसे अच्छा पीने से इस रोग में – हरी चाय, फल पेय गुलाब कूल्हों, cranberries, गैस के बिना खनिज पानी, जेली और compotes.

सूप

उपवास दिनों के लिए गाउट

सबसे अच्छा समय अनलोड करने के लिए कुछ पर एक उत्पाद या एक संयोजन के 2-3 सब्जियों और फलों. उत्पादों के उदाहरण शामिल हो सकते हैं:

  • तरबूज;
  • पनीर और दही;
  • आलू;
  • सेब;
  • तोरी;
  • खीरे ।

उदाहरण के लिए, दिन के दौरान खाने के लिए, 1 लीटर दही, 300 ग्राम वसा रहित पनीर और भी पानी का खूब सेवन. के दौरान फल और सब्जी दिनों तक का उपभोग करने के लिए 1-1,5 किलो के किसी भी अनुमत संयंत्र के उत्पादों भूल नहीं है, पानी है । के लिए एक और विकल्प उतराई है फोड़ा करने के लिए दूध के 100 ग्राम चावल, इसे खाने के लिए, 6 भागों में विभाजित है और उनका कहना है प्रत्येक समय की एक आधा, एक सेब या एक गिलास सेब का मुरब्बा ।

मेनू के लिए गाउट

उदाहरण के लिए मेनू का गहरा दौरान, रोग के लिए दिन के रूप में निम्नानुसार है (प्रत्येक पंक्ति एक अलग भोजन शुरू, सुबह में):

मेनू के लिए सभी सप्ताह के दिनों में कर रहे हैं नीचे:

पहला दिन:

  • दलिया, सूखे फल, हरी चाय;
  • पुलाव के साथ पनीर;
  • चावल के साथ सूप, तोरी पेनकेक्स, मलाई, जेली, रोटी;
  • रस;
  • गोभी सलाद, एक नाशपाती, रोटी ।

दूसरा दिन:

  • Meatballs एक प्रकार का अनाज, गाजर के साथ खट्टे क्रीम, चाय;
  • एप्पल smoothies;
  • सभी स्टू सब्जियों, सेवई और अंडे पकाया जाता है, मानसिक शांति;
  • पके हुए सेब;
  • सलाद के साथ बीट, पनीर, रोटी ।

तीसरे दिन:

  • दलिया चावल, सूखे प्लम, गुलाब कूल्हों के अर्क;
  • खट्टा क्रीम के साथ पनीर;
  • सब्जियों के साथ सूप का एक टुकड़ा, उबला हुआ मांस, जेली, पनीर केक;
  • जेली जामुन;
  • हैश Browns, रोटी ।

चौथे दिन:

  • आमलेट के साथ साग, रोटी और मक्खन;
  • गाजर-सेब के साथ सलाद, नट;
  • उबला हुआ मछली, चुकंदर का सूप, रोटी;
  • दही;
  • से दलिया बाजरा और कद्दू चाय ।

पांचवें दिन:

  • पनीर, मलाई, शहद, हर्बल चाय;
  • केले;
  • नूडल्स के साथ सूप और सब्जियों, उबला हुआ मांस, चाय;
  • अंगूर;
  • दही, चिकन चावल ।

छठे दिन:

  • एक उपवास का दिन है ।

सातवें दिन:

  • एक प्रकार का अनाज के साथ पुलाव पनीर, शोरबा कूल्हों;
  • सेब और दही;
  • बेक्ड तोरी, पनीर के साथ शाकाहारी सूप, रोटी;
  • बिस्कुट के साथ चाय;
  • दम किया हुआ गोभी, उबला हुआ अंडा.
28.05.2019